25 Kasım’da Juniper Research tarafından yapılan bir araştırmaya göre blokzincir teknolojisi ile nesnelerin interneti sensörleri ve takip cihazları tedarik zincirini düzene sokarak, düzenleme uyumluluğunu sadeleştirerek, daha verimli gıda iadelerinin daha verimli bir şekilde gerçekleştirilmesini sağlayarak ve dolandırıcılık vakalarıyla baş ederek perakendecilerin maliyetlerini düşürebilir. 

Araştırmaya göre blokzincir ve nesnelerin interneti teknolojilerinin tedarik zinciri endüstrisine uygulanması gıda işletmelerinin tedarik zincirine büyük değer katacaktır. Bu teknolojilerle birlikte gıda endüstrisi sadece 5 yıl içerisinde 31 milyar dolar kar edebilir. Araştırmanın yazarı Dr Morgane Kimmich konuyla ilgili şöyle söylüyor:

“Bugün gıda tedarik zincirindeki şeffaflık ve verimlilik şirketlerin ortaklardan aldıkları anlaşılmaz veriler ve kağıt üzerindeki kayıtlardan oluşmakta. Blokzincir ve nesnelerin interneti tedarik zincirindeki tüm aktörler için değiştirilemez ve paylaşılan bir platform oluşturarak varlıkların takibini sağlayabilir, zaman ve kaynak kaybını önleyebilir ve dolandırıcılık vakalarını azaltabilir.”

Juniper’in araştırması gıda dolandırıcılığını ortadan kaldırmakla elde edilen gelirlerin 2021 yılına kadar gözle görülür miktara ulaşacağını ve uyumluluk maliyetlerinin 2024 yılına kadar yüzde 30 azalacağını gösteriyor.

Gıda ve içecek endüstrisi için blokzincir

Blokzincir ve nesnelerin interneti teknolojilerinin her ikisi gıda ve içecek endüstrisi tarafından uygulamada kullanılmakta. Geçtiğimiz birkaç ay içerisinde Nestlé ve Carrefour gibi büyük şirketlerin de dahil olduğu firmalar blokzincir tabanlı girişimlerini alanda tanıttılar.

Şu an için endüstride en yaygın kullanılan blokzincir izleme çözümü IBM’in Food Trust platformu. Food Trust Hyperledger Fabric blokzincir protokolü üzerinde kurulmuş ve 2018 yılının Ekim ayında piyasaya sürülmüş. Şimdiye kadar Food Trust blokzincir platformu ile “milyonlarca ürünün” perakendeciler ve toptancılar tarafından takip edildiği söyleniyor.

Kaynak: https://cointelegraph.com/news/study-blockchain-can-reduce-food-fraud-by-31-billion-within-5-years